Jest to dogłębny przewodnik opisujący, jak prawidłowo zidentyfikować bydło rasy Black Angus (zwanej również Angus) i odróżnić je od innych ras, które również mają czarne bydło, takich jak Charolais, Simmental, Limousin, Maine Anjou, Salers i Gelbvieh.
Kroki
Krok 1. Poszukaj w Internecie lub książce o rasach bydła na temat bydła "Angus" lub "Black Angus"
Krok 2. Przestudiuj cechy rasy
Zwróć uwagę na następujące kwestie:
-
Ubarwienie:
Bydło Angus jest całe czarne. Stowarzyszenia Angusów dopuszczają obecność bieli tuż za pępkiem pod brzuchem, ale wszystkie zwierzęta zarejestrowane jako bydło Angus powinny być całe czarne, od nosa do ogona.
Ponieważ istnieje około sześciu innych ras, które również mają czarne bydło, może to prowadzić do tego, że ktoś, kto nie ma doświadczenia z bydłem lub rasami tego bydła domowego, będzie miał wielkie zamieszanie co do tego, czym tak naprawdę jest bydło rasy Angus, a co nie, a nie wspomnieć, dlaczego tak wiele ras ma czarne bydło zamiast podążać za ich tradycyjnym ubarwieniem i cechami. Powód jest taki: ponieważ USDA (Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych) dał zielone światło dla American Angus Association (AAA), aby rozpocząć bardziej agresywną kampanię na rzecz sprzedaży ich wołowiny, jedynej rasy, która może ciąć ten marketing kampanią był Angus. CAB (Certified Angus Beef) to program marketingowy, który AAA wymyślił, aby sprzedawać swoje bydło. Jednak, jeśli chodzi o USDA, CAB miał specyfikacje, które dotyczyły czarnego bydła, bez względu na to, czy miało w sobie krew Angusa, czy nie. To właśnie ta specyfikacja pozwoliła innym rasom spróbować zaszczepić genetykę Angusa w swoim stadzie, aby stworzyć „czystorasowe” (jak u Charolais) lub bydło pełnej krwi, które było czarne. Dlatego teraz widzimy, że rasy wymienione powyżej mają w sobie czarne bydło, aby spełnić te specyfikacje i uzyskać premię za te zwierzęta. AAA ma również program o nazwie Angus Source®, który pozwala cielętom, które są potomkami Angusa, bez względu na inne rasy, z których się składają, kwalifikować się do premii na rynku aukcyjnym, a także kwalifikować się do sprzedaży ich mięsa jako Certyfikowana Wołowina Angus
-
Typ i cechy ciała:
Bydło Angus jest bydłem topornym (co jest typowe dla każdej rasy mięsnej), ale nie jest tak umięśnione jak Charolais, Gelbvieh, Simmentals czy Limousins. Byki powinny mieć muskularny grzebień na szyi, podczas gdy krowy powinny go nie mieć i mieć ogólnie kobiecy wygląd. Większość bydła rasy Angus nie jest dużymi zwierzętami. Historycznie krowy Angus ważyły tylko około 950 do 1200 funtów, a byki około 1800 do 2300 funtów. Obecnie można znaleźć sporo stad z krowami, które mogą ważyć ponad 2000 funtów i bykami ważącymi ponad 4000 funtów, jednak są jeszcze inne stada, które zachowały mniejszy rozmiar.
-
Charakterystyka głowy:
Bydło rasy Angus ma głowy, które producenci nazywają „wyglądającymi na Angusa”. Wszystkie Angusy to bydło bezrogie; nigdy nie znajdziesz rasowego Angusa z rogami. „Wygląd Angusa” oznacza, że Angus ma zazwyczaj sterczące uszy, szerokie czoło z węższą i delikatniejszą kufą. Mają porównywalnie szerokie usta, jak Hereford, ale są nieco delikatniejsze i bardziej przycięte niż Hereford, z nieco mniejszymi nosami. Niektórzy mogą powiedzieć, że głowa Angusa wygląda trochę piękniej niż innych ras, takich jak Charolais czy Hereford, głównie dlatego, że głowa wydaje się mniejsza w porównaniu z resztą ciała. Jednak jest nieco szerszy na czole niż u Shorthorna, chociaż u byków szerokość czoła między Shorthornem a Angusem jest dość podobna. Jest to jednak bardziej zauważalne między krowami rasy Shorthorn i Angus. Głowa wydaje się również krótsza niż u innych ras, takich jak holsztyńska, charolais czy limuzyna.
-
Inne cechy:
Bydło rasy Angus pochodzi z Aberdeen w Szkocji, gdzie klimat nie jest przyjazny dla wielu ras bydła. Angusy są zazwyczaj odporne, przystosowalne, ogólnie dobroduszne (choć najczęściej mniej niż Hereford, Highlanders czy Shorthorns) i odporne na trudne warunki pogodowe. Dojrzewają dość wcześnie i są znane z doskonałych właściwości tuszy. Charakteryzują się dużą łatwością wycieleń, doskonałą przetwarzalnością paszy, dobrą zdolnością macierzyńską, dobrą zdolnością dojenia i doskonałą zdolnością do samodzielnego radzenia sobie przy minimalnym zarządzaniu, co czyni je idealnymi zwierzętami do hodowli w warunkach ranczo. Jednak ich cienka skóra i czarna skóra sprawiają, że nie są idealne do hodowli w klimacie tropikalnym, ponieważ są w stanie zbyt łatwo absorbować ciepło, a tym samym cierpią na udar cieplny i wyczerpanie. Angusy są jednak wspaniałymi zwierzętami do hodowli w klimacie z umiarkowanymi latami i mroźnymi, śnieżnymi zimami.
Krok 3. Wybierz się na wycieczkę w teren lub na wycieczkę i zobacz, czy możesz znaleźć farmy i rancza z bydłem rasy Angus
Zrób zdjęcia tego, co uważałeś za bydło rasy Angus i porównaj je ze zdjęciami bydła rasy Angus w Internecie i w swojej książce o rasach bydła.
Porady
-
Staraj się nie mylić bydła Angus z innymi rasami, które również będą miały czarne bydło, takimi jak Gelbvieh, Charolais, Brangus, Simmental, Limousin, Maine Anjou i Salers. Najlepszym sposobem na odróżnienie jest to, że te rasy zazwyczaj mają więcej umięśnienia niż Angus.
-
Te kontynenty zazwyczaj mają głębokie, szerokie i dość okrągłe zadnie: „duże tyłki” – tak nazywają je hodowcy bydła.
- Niektóre rasy, takie jak Simmental, Brangus i Limousin, często mają wyraźniejsze podgardle niż typowy Angus.
-
Charolais często mają jaśniejsze punkty wokół nosa, oczu, uszu, na nogach, a nawet na plecach. Niektóre czarne Charolais mogą być całe czarne z jaśniejszą pigmentacją na gołej skórze nosa, oczu i wymion lub jąder. Ta francuska rasa ma również większy stosunek głowy do ciała niż Angus.
Być może będziesz musiał znaleźć różne zdjęcia każdej rasy, która ma w sobie czarne bydło i porównać je ze zdjęciem czystej krwi byka lub krowy Angus (najlepiej byka)
-
- Żadne bydło Angus nie ma rogów. Mają ankietę, która prawie zawsze kończy się na czubku głowy.
Ostrzeżenia
- To, że nie mają rogów, nie oznacza, że przebywanie w pobliżu jest mniej niebezpieczne.
- Nie wszystkie krowy rasy Angus są przyjazne i może się okazać, że mogą polecieć na drugi koniec pastwiska, jeśli zobaczą, że idziesz obok ogrodzenia. Jeśli w pobliżu jest byk lub krowa chroni cielę, bądź bardzo ostrożny, ponieważ obaj mogą stać się bardzo opiekuńczy, a nawet agresywni wobec ciebie.